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Kulinarik

Regionaler Hochgenuss in Tirol

Edle Momente lassen sich auf so viele Arten erleben. Besonders wertvoll sind das gemeinsame Platznehmen am Tisch und das stressfreie Genießen liebevoll zubereiteter Speisen. Im Alltag kommt das oft zu kurz. Kosten Sie diese Momente mit Ihren Liebsten im Edelweiss & Gurgl im wahrsten Sinne aus. Zelebrieren Sie Ihre kulinarischen Genussstunden vom Frühstück bis zum Dinner. 

 

Als Tiroler Gourmethotel auf Hauben-Niveau sorgen wir für den passenden Rahmen und servieren kulinarische HighlightsVielfaltRegionalität und Spitzenküche im À-la-carte-Restaurant. Die Verwöhn-Halbpension lässt in Sachen Qualität ebenfalls keine Wünsche offen – Sie werden von früh bis spät nach Strich und Faden verwöhnt. Für Abwechslung sorgt ein außergewöhnlicher Fondue-Abend oder ein Abendessen auf der grandiosen Zirbenalm

Alternativ:

Gutschein fürs Restaurant oder Fondue

Wenn Sie sich von der Verwöhn-Halbpension abmelden, erhalten Sie einen 20-Euro-Gutschein für das À-la-carte-Restaurant oder für ein Fondue-Essen. Geben Sie Ihren Wunsch, wenn möglich, einen Tag vorher bei der Rezeption bekannt, spätestens jedoch am selben Tag bis nach dem Frühstück.

kulinarik im restaurant in obergurgl
Top Kulinarik
Gault Millau, Falstaff & „Bewusst Tirol”
Der Chefkoch

Philosophie des Küchenchefs

Chefkoch Christian Weis, der im Edelweiss & Gurgl die Küche managt, ist im besten Sinne ein "klassischer Koch". Er hat eine hohe Wertschätzung für österreichische Gerichte und traditionelle Rezepte. Gleichzeitig ist er offen für neue Trends, wenn sich diese sinnvoll ins hochwertige Kochkonzept im Edelweiss & Gurgl integrieren lassen.

Mit der Speisekarte will der Chef de Cuisine dem Gast kein Rätsel aufgeben, zu dessen Lösung er erst mal im Internet recherchieren muss. Originelle Zutaten dürfen natürlich sein, doch es soll verständlich bleiben, was serviert wird.

Weis beschäftigt sich gemeinsam mit seinem Küchenteam laufend mit neuen Ansätzen wie etwa alternativen Garmethoden: "Diese können sinnvoll sein, aber ein Steak gehört für mich immer noch ordentlich gegrillt", so der bodenständige Chefkoch.

Blitzinterview mit dem Küchen-Maestro

  • Lieblingsgericht?

"Ganz einfache Hausmannskost wie Würstelgulasch oder Schnitzelsemmel."

  • Welche Bedeutung hat ein eingespieltes Küchenteam?

"Gute Mitarbeiter sind das wichtigste Kapital eines Hotels. Ich versuche, jeden Jungkoch so zu behandeln, wie ich es selbst von meinem Vorgesetzten gerne hätte."

  • Die größte Freude im Edelweiss & Gurgl?

"Wenn Gäste nach einem Essen bei uns sagen: Da kommen wir fix wieder!"

"Ein top Team ist ein Segen in der Küche! Ich weiß es sehr zu schätzen, dass ich mit solch einem zusammenarbeiten darf." – Chefkoch Christian Weis

Verwöhn-Halbpension

Köstlich versorgt von früh bis spät

Das vielfältige und umfangreiche Frühstücksbuffet im Edelweiss & Gurgl lässt Sie in Ihrem Österreich-Urlaub voller Energie in den Tag starten. Heimische Zutaten, bezogen von möglichst nahegelegenen Bauern und Produzenten, Frische und Saisonalität sind auch hier die Zauberworte, auf die Sie sich verlassen dürfen. Die Auswahl ist bunt gemischt: 

  • Spiegeleier oder Omeletts vom Koch persönlich
  • Vital- und Müsliecke
  • Wurst-, Käse- & Fischspezialitäten
  • frisches Gebäck und Mehlspeisen
  • Teebar & vieles mehr

Alternative

Abends rundet das 5-Gänge-Wahlmenü inklusive Salatbuffet und Käseecke das kulinarische Verwöhnprogramm ab. 

Option auf Abmeldung vom Abend-Menü mit:

  • 20-Euro-Gutschrift
  • Gourmetgenuss mit À-la-carte-Menü im Haubenrestaurant
  • Fondue-Abend
Bar, Fondue & à la carte

Vielfältiges 4 Sterne Superior Gourmethotel in Tirol

Essen bedeutet genießen. Im Gourmethotel Edelweiss & Gurgl finden Gäste Gaumenfreuden auf allen Ebenen – von Tiroler Spezialitäten bis zu internationalen Besonderheiten. Erleben Sie wahren, mit einer Haube bedachten Hochgenuss im À-la-carte-Restaurant in Obergurgl auf 1.930 Metern Seehöhe. Neben feinen Schmankerln und raffinierten vegetarischen Gerichten verzaubert Sie das Küchenteam in Ihrem Urlaub im Ötztal mit verführerischen Nachspeisen. 

Genießen Sie ein köstliches Fondue im eigens dafür konstruierten Fondue-Raum. Mit der stimmigen Einrichtung aus edlen Materialien und dem Panorama-Glasdach wird das Festmahl unvergesslich. 

Wer nach dem Essen auf der Suche nach Ruhe ist, der ist in der stylish-gemütlichen Bar & Kaminlounge richtig. Beobachten Sie bei einem guten Glas Wein oder einer Tasse Kaffee das Treiben an der Roßkar-Talstation vor dem Hotel.

Zirbenalm

Hüttenkulinarik an der Piste

Die einzigartige, direkt an der Piste gelegene Zirben Alm, die zu unserem 4*S Hotel Edelweiss & Gurgl gehört, bietet die besten Zutaten für einen gemütlichen Hüttennachmittag oder -abend: alpines Flair, herzhafte Speisen, Hüttenabende mit Live Musik.

Highlights sind die unterhaltsame Schauküche und die Sonnenterrasse. Jede Menge guter Gründe also, warum Sie zumindest ein Urlaubsessen mit Ihren Liebsten auf die Hütte verlegen sollten.

„In unserer Küche ist ein erstklassiges und hochprofessionelles Team am Werk. Erfolgreich kann man nur sein, wenn jeder Einzelne sein Bestes gibt. Und bei uns ist das so”, zeigt sich Gastgeber Lukas Scheiber stolz auf seine Küchenmannschaft.

Lehnen Sie sich zurück

Seit jeher ist gemeinsam zelebriertes Essen eine der schönste Formen, um Zeit miteinander zu verbringen. Wenn die Kulinarik im Edelweiss & Gurgl dafür den Rahmen bildet, erst recht.